10寸戚风蛋糕的做法

想要很好地保持健康，除了保持好的生活习惯、适当进行运动外，饮食也是不可忽略的一个方面，只有饮食得当，人体健康才能真正得到呵护，10寸戚风蛋糕的做法并不复杂，很适合那些没有过多时间花费在做饭上的人。

1、鸡蛋分开蛋黄、蛋白，装入无油无水的盆里。

2、蛋黄加玉米油、牛奶，40克糖拌匀

3、拌匀

4、筛入一半的低筋面粉快速上下拌匀，再筛另一半拌匀。

5、拌匀后放一边，烤箱160℃预热10分钟。

6、蛋清打发到粗泡状态加糖20克糖打发

7、打到产生细腻的蛋白时加20克糖，继续再打

8、打到提如图，继续加20克糖

9、打到出小尖钩状态就成了

10、取三分之一蛋白加入蛋黄中，上下快速拌匀。

11、再把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，拌匀。

12、这是拌匀后的，不能画圈拌，上下拌，像炒菜，画圈会消泡的。

13、倒入10寸的模具中

14、震两下把大起泡去掉。入烤箱，160℃60分钟。

15、出炉轻摔两下震去热气

16、倒扣在烤网上凉晾脱模。

17、完美脱模

不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，10寸戚风蛋糕的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。